La détection de la floculation, puis la gestion du raffermissement

Le dECA tronic mesure tout d'abord le temps de prise du caillé, puis, grâce à son facteur facilemement programmable, calcule et signale au fromager l'instant du découpage.

Ce facteur est réglable de 0.0 à 900% du temps de prise mesuré.

Les fonctions de contrôle étant doublées, le dECA tronic peut déjà être utilisé pour la cuve suivante dès la signalisation de la prise du caillé.

En mode "thermomètre", l'alarme peut-être programmée pour retentir si la température est supérieure ou inférieure à la température d'alarme programmée.